• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Картофель тушеный с баклажанами и болгарским перцем

Картофель тушеный с баклажанами и болгарским перцем

Ингредиенты

• картофель крупный — 4 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• мясо любое — 500 г
• баклажан — 1 шт
• перец сладкий — 2 шт
• зелень — 1 пучок
• соль и перец (по вкусу)
• специи (по вкусу)

Ароматное и сытное летнее блюдо! Пальчики оближешь!

Приготовление

1. 
   1

   Лук нарезать кубиками, морковь нарезать кружочками или брусочками.В казанке или гусятнице разогреть растительное масло и обжарить овощи до слегка золотистого цвета.

2. 
   2

   Мясо моем режем небольшими кусочками, добавляем к овощам, обжариваем.Солим, перчим, добавляем любимые специи.

3. 
   3

   Картофель режем кубиками или брусочками, добавляем в казанок и также немного обжариваем. Заливаем кипяченой водой так, чтоб покрыть картофель на 1 см выше.Доводим до кипения, снимаем пену, огонь ставим на медленный уровень и тушим под крышкой, пока картофель не станет мягким.

4. 
   4

   Баклажаны и перец режем кубиками. Добавляем в почти готовый картофель, варим до готовности.

5. 
   5

   Зелень мелко рубим, добавляем в казанок, перемешиваем, накрываем крышкой, снимаем с огня, укутываем и даем упреть.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована