• Главная
• >
• Закуски
• >
• Картофельные корзиночки с грибами

Картофельные корзиночки с грибами

Ингредиенты

• Соль
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный — молотый
• Яйца — 4 шт (желтки)
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Сыр — 70 г (любой твердый)
• Масло сливочное — 50 г
• Грибы — 200 г
• Колбаса — 100 г (ветчина)

Такие корзинки отлично будут смотреться на детском праздничном столе, детям они обязательно понравятся. Если вас смущают грибы в рецепте их запросто можно заменить, например куриным мясом.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления картофельных корзиночек с грибами сначала почистим картофель, режем его кубиками и варим с добавлением соли.

2. 
   2

   Пока картофель варится, приготовим начинку для картофельных корзиночек. Грибы мелко режем и жарим на растительном масле. Добавляем к грибам порезанные кубиком ветчину и лук. Солим, перчим и все вместе обжариваем. Затем отставляем, чтоб начинка остыла.

3. 
   3

   Сливаем с готового картофеля воду, добавляем яичные желтки, масло и мелко натертый сыр. Все тщательно взбиваем при помощи блендера.

4. 
   4

   С помощью кулинарного шприца выдавливаем картофельное пюре в виде корзиночек на подготовленную бумагу для выпечки. Корзиночки смазываем желтком.

5. 
   5

   Ставим корзиночки в духовку (температура 180 градусов). Когда они подрумянятся, достаем их, наполняем начинкой и присыпаем сыром. Снова ставим в духовку на 15 мин.

6. 
   6

   Подаем картофельные корзиночки с грибами горячими, украсив зеленью.

Ссылка скопирована