Картофельные корзиночки с грибами
Ингредиенты
Картофель - 500 г
Сыр — 70 г (любой твердый) -
Масло сливочное — 50 г -
Яйца — 4 шт. (желтки) -
Соль -
Перец черный — молотый -
Грибы — 200 г -
Колбаса — 100 г (ветчина) -
Лук репчатый - 1 шт
Масло подсолнечное — для жарки -
Такие корзинки отлично будут смотреться на детском праздничном столе, детям они обязательно понравятся. Если вас смущают грибы в рецепте их запросто можно заменить, например куриным мясом.
Приготовление
Для приготовления картофельных корзиночек с грибами сначала почистим картофель, режем его кубиками и варим с добавлением соли.
Пока картофель варится, приготовим начинку для картофельных корзиночек. Грибы мелко режем и жарим на растительном масле. Добавляем к грибам порезанные кубиком ветчину и лук. Солим, перчим и все вместе обжариваем. Затем отставляем, чтоб начинка остыла.
Сливаем с готового картофеля воду, добавляем яичные желтки, масло и мелко натертый сыр. Все тщательно взбиваем при помощи блендера.
С помощью кулинарного шприца выдавливаем картофельное пюре в виде корзиночек на подготовленную бумагу для выпечки. Корзиночки смазываем желтком.
Ставим корзиночки в духовку (температура 180 градусов). Когда они подрумянятся, достаем их, наполняем начинкой и присыпаем сыром. Снова ставим в духовку на 15 мин.
Подаем картофельные корзиночки с грибами горячими, украсив зеленью.
