Картофельный салат с мидиями
Ингредиенты
Отварной картофель - 150 гр.
Мидии - 150 гр.
Свежий огурец - 60 г
Свежие шампиньоны - 3-4 шт
Репчатый лук - 1 шт
Свежая зелень - по вкусу
Пастообразный творог (для заправки) - 3 ст.л.
Горчица с зернами - 2 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Такие салаты еще называют "Земля-Море". Рецепт салата взят из кулинарного журнала.
Приготовление
Все необходимое.Мидии у меня замороженные. Их нужно разморозить и немного почистить. Я у них отрезаю зеленое пузико. Это дело вкуса. Знаю, что многие их оставляют как есть.Картофель отварить и остудить.
Грибы нарезать на пластинки.
На сковороде припустить в течении 3 мин. почищенные мидии и грибы.
Картофель почистить от кожуры и нарезать на кружочки.
Огурчик нарезать мелко.
Луковицу и зелень мелко покрошить.
Пастообразный творог, горчицу и оливковое масло смешать. Для вкуса я еще добавила чуть домашней сметаны.
Сложить все в салатник и залить соусом. Хорошо перемешать и посолить по вкусу.
Готово! Очень вкусно !
