• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из мидий с помидорами

Салат из мидий с помидорами

Ингредиенты

• мидии мелкие — 800 г
• помидоры — 3 шт
• лук — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• зелень петрушки — 1 пучок
• масло оливковое — 3 ст.л.
• уксус винный — 1 ст.л.
• зелень укропа — 1 пучок
• соль (по вкусу)
• перец черный (по вкусу)

Легкий салат с нежной мякотью мидий, помидорами и ароматной зеленью. Мидии обжариваются до раскрытия створок, а затем смешиваются с маринованными помидорами, луком и чесноком на оливковом масле с винным уксусом. Свежая петрушка и укроп добавляют блюду морской привкус и летнюю легкость.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите мидий, желательно мелких. Затем промойте их. Разогрейте сковороду. Обсушенных мидий выложите на нее и жарьте, пока не откроются створки ракушек. Промойте, обсушите, выложите на сковороду и жарьте до тех пор, пока не раскроются створки раковин. Снимите со сковороды. Остудите и с каждой, потом нужно вытащить мякоть.

2. 
   2

   Вымойте помидоры. Хорошо обсушенные овощи затем нужно порезать на дольки. Шести будет вполне достаточно.

3. 
   3

   Очищенный от шелухи лук промойте. Обсушенный, затем мелко изрубите.

4. 
   4

   Чеснок нужно почистить, промыть и обсушить дольки. После этого, каждую дольку изрубите также как и лук.

5. 
   5

   Возьмите отдельную емкость (глубокую). Выложите туда помидоры дольками, лук и чеснок, который вы посекли. Залейте маслом (оливковым), добавьте в смесь винный уксус, соль. Перец в самом конце добавлять. Оставьте все это мариноваться на четверть часа.

6. 
   6

   В красивом салатнике, перед самой подачей на стол, выложите замаринованные помидоры и мякоть мидий. Украсить нужно рубленной зеленью.

Ссылка скопирована