Главная
>
Жаркое и рагу
>
Картошка тушеная со свининой

Картошка тушеная со свининой

Ингредиенты

Филе свинины — 300 г
Картофель — 6 шт
Лук — 1 шт
Соль — 1 ч.л.
Приправы (по вкусу)

Простое и сытное блюдо с нежным мясом и мягкой картошкой, которые тушатся вместе в собственном соку. Свинина отдаёт блюду аромат и вкус, а картофель впитывает все эти ароматы, становясь ещё вкуснее. Подходит как для обеда, так и для ужина с солёными закусками.

Приготовление

1
Приготовьте продукты: свинину, картофель, лук, соль, приправы.
2
Тушить картошку со свининой лучше в кастрюле с антипригарным покрытием либо в сковороде с высокими бортиками. Разогрейте сковороду, затем влейте в неё растительное масло, нарежьте лук четверть кольцами и выложите в сковороду к разогретому маслу, жарьте до золотистого цвета.
3
Нарежьте кубиками филе свинины, положите в сковороду к луку, перемешайте лопаткой. Тушите под крышкой на небольшом огне минут 30. Необходимо следить за количеством жидкости, мясо сразу выделит сок, а затем его впитает, если нужно – добавьте немного воды. Если у вас свинина жирная, можете жарить прямо на свином жиру, без добавления растительного масла.
4
Почистите и помойте картофель, порежьте ломтиками или кубиками.
5
Добавьте 1 ч.л. соли в сковороду к мясу и луку.
6
Высыпьте всю картошку, перемешайте, по желанию добавьте приправу. Также по желанию можно добавить морковь, нарезанную ломтиками или кружочками.
7
Влейте в сковороду полстакана воды, накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая содержимое сковороды. Вода из кастрюли или из сковороды может выкипать, поэтому периодически помешивайте картошку и если нужно добавляйте воды. Но помните, что уровень воды должен быть ниже уровня картофеля. Минут за 5-10 до окончания готовки, можете добавить лавровый лист, нарезанную зелень и душистый перец. Когда картошка будет готова, снимите с огня.
8
Подавать тушеную картошку со свининой лучше всего с солеными грибами и огурцами.