Тушеная утка с картошкой

Ингредиенты

утиные грудки — 700 г
картофель — 1,3 кг
чеснок — 3 зубчика
баклажан средний — 1 шт
соль (по вкусу)
масло растительное (по вкусу)

Сытное блюдо из мяса утки, картофеля и баклажана, приготовленное в одной посуде. Утиные грудки сначала обжаривают до золотистой корочки, затем добавляют картофель и баклажан, тушат всё вместе со специями. Получается ароматное, насыщенное по вкусу блюдо с мягким мясом и овощами.

Приготовление

1
Подготовьте ингредиенты. Для приготовления этого блюда вам понадобятся утиные грудки, картофель, чеснок, соль и растительное масло. По желанию можете также использовать баклажан.
2
Баклажан нарежьте кругами толщиной 1,5 – 2 см. Посолите с каждой стороны и выложите в миску, дайте постоять нарезанному и посоленному баклажану минут 15-20.
3
Утку порежьте на кусочки примерно одинаковые по размеру. Чем меньше будут кусочки, тем быстрее утка приготовится.
4
Возьмите глубокую сковороду, разогрейте её без масла, затем добавьте масло в небольшом количестве и выложите в сковороду все порезанное мясо.
5
Жарьте утку на среднем огне, иногда помешивайте. Жарьте, пока мясо не станет коричневого цвета с каждой стороны.
6
Затем уменьшите огонь и добавьте в сковороду порезанный чеснок.
7
Добавьте в сковороду к утке порезанный картофель, и готовьте все вместе, время от времени помешивая содержимое сковороды.
8
Пока утка с картофелем жарятся, займитесь баклажанами. Достаньте их из миски и обсушите бумажным полотенцем.
9
Продолжайте жарить утку с картофелем, пока картошка не станет коричневатой со всех сторон.
10
Порежьте баклажан примерно так, как показано на фото.
11
Выложите баклажан в кастрюлю вместе с другими поджаренными ингредиентами. Влейте туда полстакана воды и посолите по вкусу.
12
Закройте кастрюлю крышкой и тушите на маленьком огне до готовности блюда.
13
Затем снимите кастрюлю с огня, перемешайте все как следует и подайте к столу.