• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Тушеная капуста с картошкой

Тушеная капуста с картошкой

Ингредиенты

• Капуста — 700 г
• Морковь — 1-2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 3-6 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Базилик сушеный — 1 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Черный душистый перец — 3-4 шт
• Соль — 1 ч.л.

Простое и сытное блюдо из капусты и картофеля, тушёное с луком, морковью и чесноком. Томатная паста и базилик придают ему лёгкую кислинку и пряный аромат, а овощи становятся мягкими и хорошо пропитываются друг другом. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.

Приготовление

1. 
   1

   Нарежьте лук и чеснок на кусочки. Можно вместо репчатого лука добавить лук-порей для более мягкого вкуса.

2. 
   2

   Разогрейте в сковороде немного масла и прожарьте в нем чеснок и лук до золотистого цвета.

3. 
   3

   Картофель нарежьте средними кубиками и выложите в сковороду к чесноку и луку.

4. 
   4

   Тушите картошку минут 10-15 на небольшом огне, иногда подливая немного воды, вода должна выпариваться.

5. 
   5

   Мелко нашинкуйте капусту и добавьте к картофелю, хорошо перемешайте, закройте крышкой и тушите ещё минут 10-15.

6. 
   6

   Готовое блюдо подавайте со свежей зеленью.

7. 
   7

   Следующий рецепт приготовления тушеной капусты с картошкой отличается от первого большим количеством ингредиентов. Мелко нарежьте репчатый лук.

8. 
   8

   Натрите морковь на средней терке.

9. 
   9

   Картошку нарежьте небольшими прямоугольниками.

10. 
    10

    Капусту тонко нашинкуйте, а затем разомните руками.

11. 
    11

    Разогрейте растительное масло на сковороде, положите туда лук и морковь, слегка пассируйте.

12. 
    12

    Добавьте к луку и моркови капусту, перемешайте, закройте крышкой и тушите 15-20 минут.

13. 
    13

    Когда капуста размягчится и будет хрустящей, добавьте к ней картошку, сушеный базилик и черный перец горошком. Также влейте полстакана воды, перемешайте, закройте крышкой и тушите на небольшом огне до готовности картошки.

14. 
    14

    Затем добавьте в сковороду томатную пасту (1 ст.л.) и соль (1ч.л.), перемешайте и тушите под крышкой ещё минут 5, снимите с огня. Можете добавить лавровый лист по вкусу.

15. 
    15

    Готовую тушеную капусту с картошкой можете подать как обычное блюдо с черным хлебом. Но кроме этого её можно подать как гарнир к любой рыбе и мясу.

16. 
    16

    Теперь вы знаете, как это готовить.

Ссылка скопирована