• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кекс с красными апельсинами

Кекс с красными апельсинами

Ингредиенты

• яйца — 3-4 шт
• апельсин красный — 3 шт
• сахарный песок — 1 стакан
• мука — 1+ 3/4 стакан
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• сода — 1/4 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• оливковое масло — 2/3 стакан (extra virgin)
• йогурт — 125 мл (кефир, простокваша)

В тесто добавляется оливковое масло и вкус у кекса необыкновенно солнечный и жизнерадостный! А что еще нужно холодной зимой?

Приготовление

1. 
   1

   Разогреваем духовку до 200 С. Натираем на мелкой терке цедру двух апельсинов и смешиваем ее с сахарным песком.

2. 
   2

   С двух апельсинов снимаем кожуру

3. 
   3

   И режем на кусочки, т.е. каждую дольку где-то на 3 части

4. 
   4

   Из 3го апельсина выжимаем сок, должно получится где-то около 1/4 стакана. Смешиваем сок с йогуртом

5. 
   5

   Добавляем йогурт к сахару с цедрой

6. 
   6

   Разбиваем яйца (3 больших или 4 маленьких)

7. 
   7

   и взбиваем венчиком смесь

8. 
   8

   Смешиваем отдельно просеяную муку с разрыхлителем, солью и содой. И добавляем их к тесту

9. 
   9

   и наконец вливаем оливковое масло, аккуратно размешиваем

10. 
    10

    Кусочки красных апельсинов перекладываем лопаточкой, чтобы не подавить и распределяем равномерно в тесте

11. 
    11

    Форму для кекса смазываем жиром для выпечки (сливочное масло, маргарин, растительное масло). Выливаем тесто. Ставим в духовку и выпекаем около 50 минут или до тех пор, пока лучина вставленная в серединку кекса не будет оставаться чистой при вынимании. Очень ароматный пирог к ароматному чаю)

Ссылка скопирована