• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кекс с лимоном

Кекс с лимоном

Ингредиенты

• маргарин — 200 г
• лимоны — 2 шт
• сахар — 150 г
• мука — 2 стакан
• яйца — 4 шт
• молоко — 200 мл

Пышный кекс с ярким лимонным вкусом. Цедра и мякоть лимона делают его ароматным и слегка кислым, а специальный способ замешивания теста создаёт характерные воздушные дырочки. Получается влажный внутри и хрустящий снаружи.

Приготовление

1. 
   1

   Берем маргарин и натираем его на крупной терке (можно взять сливочное масло, будет нежнее).

2. 
   2

   Натертый маргарин перемешиваем с сахаром и яйцами. Затем вливаем молоко, добавляем разрыхлитель, потихоньку засыпаем муку и вымешиваем тесто, чтобы оно было похоже на консистенцию густой сметаны. Растирать маргарин до однородной массы не нужно для того, чтобы в процессе выпекания в нашем кексе получились аппетитные дырочки!

3. 
   3

   Цедру лимона натираем на мелкой терке, а мякоть лимона мы натираем на крупной терке. Получившуюся лимонную массу добавляем в тесто и все хорошо перемешиваем.

4. 
   4

   Готовое тесто выливаем в смазанную разъемную форму и ставим выпекать в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовность кекса проверяем зубочисткой. Так как разрыхлитель с лимоном начнут дружить сразу, все нужно делать очень быстро, чтобы процесс подъема теста происходил в духовке. Форму для выпекания смазываем кусочком маргарина.

Ссылка скопирована