• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Лимонный пирог

Лимонный пирог

Ингредиенты

• мука — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 50 г
• яйцо — 1 шт
• лимона — 2 шт
• яйца — 2 шт
• сахара — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• крахмала — 30 г

Пирог с кисло-сладкой кремовой начинкой, которая создает яркий лимонный вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Делаем тесто. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

2. 
   2

   Добавить яйцо, перемешать.

3. 
   3

   Добавить муку, замесить тесто и сформировать руками колобок (если тесто плохо формируется в колобок можно добавить столовую ложку холодной воды).

4. 
   4

   Распределить тесто по дну формы руками (я использовала форму диаметром 22 см), сформировать 2-х сантиметровые бортики. Поставить в холодильник на 30 минут.

5. 
   5

   Готовим крем. Натереть цедру с одного лимона на мелкой терке (только желтую часть, не затрагивая белый слой).

6. 
   6

   Лимоны разрезать пополам, выжать сок, выбрать косточки (у меня получилось 120 мл сока).

7. 
   7

   Яйца взбить с сахаром примерно 5 минут до плотной густой массы.

8. 
   8

   Добавить лимонную цедру, крахмал. Влить растопленное масло (я растопила в чашке в микроволновке) и сок лимона, взбить.

9. 
   9

   Вылить крем в форму с тестом. Слегка потрясти форму, чтобы разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут.

10. 
    10

    Готовый пирог полностью остудить, иначе при разрезании начинка может деформироваться.

11. 
    11

    Лимонный пирог можно украсить сахарной пудрой, вкуснее всего он в холодном виде.

Ссылка скопирована