• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог с лимоном

Пирог с лимоном

Ингредиенты

• соль — 1 щепотка
• яйца — 2 шт
• Начинка
• яйцо — 1 шт
• сахар — 6 ст.л.
• крахмал — 1 ст.л.
• сахар коричневый — 1 ст.л.
• молоко — 200 мл
• хлопьева овсяные — 5 ст.л. (Экстра)
• дрожжи сухие — 6 г
• масло — 125 г
• ванилин — 1 г
• мука — 600-650 г
• лимон перетертый с сахаром — 300 г

Сдобный, ароматный пирог с лимонной начинкой.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и овсяными хлопьями. Оставить на 20-25 минут, до появления «шапки» и «набухания» хлопьев.

2. 
   2

   К подошедшей опаре добавить яйца, ванилин, соль, растопленное масло.

3. 
   3

   Тесто должно получиться эластичным и мягким.

4. 
   4

   Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза).

5. 
   5

   Для начинки. Лимоны помыть, ошпарить кипятком, удалить семечки. Затем прокрутить их в мясорубке. Добавить сахар (по вкусу), размешать. К лимонам с сахаром добавить крахмал, тщательно размешать.

6. 
   6

   Поднявшееся тесто обмять. Тесто раскатать в прямоугольник.

7. 
   7

   Выложить начинку

8. 
   8

   Свернуть рулетом.

9. 
   9

   Рулет порезать на кружочки по 4-5 см. Форму смазать маслом. Кусочки рулета сложить в форму вертикально. Оставить на 15-20 минут. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом и посыпать коричневым сахаром.

10. 
    10

    Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (ориентироваться по своей духовке).

11. 
    11

    Готово! Приятного чаепития!

Ссылка скопирована