Клецки из цветной капусты

Ингредиенты
яйцо - 1 шт
мука - 1 стакан
цветная капуста - 200 гр
болгарский перец - 1/2 шт
лук репчатый - 1/2 шт
чеснок - 1 зубчик
петрушка -
колбаса/ветчина -
соль -
паприка -
сливки 15% -
подсолнечное масло -
Клецки с овощным гарниром
Приготовление

Разделить капусту на соцветия и отварить(7-10 минут)

Блендером перетереть в однородную массу вареную капусту

Добавить соль, муку, яйцо и хорошо перемешать

Замесить не очень тугое тесто

Разделить тесто на 3-4 части, скатать колбаски и нарезать ножом на маленькие кусочки. Пальцем сделать вмятину посередине каждого клецка

В кипящую воду кинуть клецки и варить 10 минут

Тем временем болгарский перец очистить и нарезать соломкой

Очистить и нарезать лук и чеснок

Обжарить овощи на растительном масле 3 минуты

Нарезать колбасу

Добавить колбасу к овощам, посыпать паприкой, посолить

Добавить сливки

Клецки слить от воды

Добавить к соусу

Нарезать и добавить петрушку, перемешать

Готово! Приятного аппетита!