• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с клецками

Суп с клецками

Ингредиенты

• большой пучок любой зелени — 1 шт
• луковицы — 2 шт
• сливочного масла — 3 ст.л.
• панировочных сухарей — 50 г
• яйца — 2 шт
• картофелины — 3 шт
• куриного бульона — 1 л
• горошины черного перца — 2 шт
• соль (по вкусу)
• муки — 3 ст.л.

Рецепт супа с клецками должен знать каждый уважающий себя домашний кулинар. Суп с клецками получается вкусным, наваристым и сытным - то, что надо для буднего дня.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты

2. 
   2

   Зелень перебрать, вымыть и хорошенько обсушить и мелко нарезать, положить в миску и закрыть пищевой пленкой. Лук почистить, нашинковать небольшими кубиками. Растолочь и добавить черный перец.

3. 
   3

   Панировочные сухари выложить в миску. Обжарить лук в топлёном сливочном масле. Снять с огня. Одну треть лука переложить к сухарям. Оставшийся лук отставить. Добавить к сухарям яйца, перемолотый черный перец и соль по вкусу, тщательно перемешать.

4. 
   4

   Из готового теста скатать длинную колбаску толщиной 2–2,5 см. Нарезать ее на куски шириной 1,5 см. Накрыть их пищевой пленкой.

5. 
   5

   Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками. Куриный бульон вскипятить, и варить в нём картофель на сильном огне 7 мин. Снять с огня, растолочь в пюре. Вновь поставить кастрюлю, уменьшить огонь до минимума.

6. 
   6

   Оставшийся лук размешать с мукой до однородного состояния, добавить в суп, тщательно перемешать. Варить на слабом огне, иногда перемешивая, 3 мин.

7. 
   7

   Под конец положить в суп зелень и клецки, варить 7 мин. Если необходимо, посолить. Подавать со сметаной.

Ссылка скопирована