• Главная
• >
• Соусы
• >
• Кофейно-карамельный соус

Кофейно-карамельный соус

Ингредиенты

• Сахар — 200 г
• Растворимый кофе — 1 ст.л.
• Сливки 30 % — 200 мл
• Соль — 1 щепотка (мелкая)
• Сливочное масло — 30 г

Десертный соус с тягучей консистенцией и хорошим кофейным вкусом. Этот соус вкусен и подойдет ко многим видам десерта и выпечки. Угощайтесь !

Приготовление

1. 
   1

   В посуде с толстым дном, на тихом огне поставить топиться 200 гр. сахара.

2. 
   2

   Сливки и ложку кофе смешать и нагреть.

3. 
   3

   Когда весь сахар растает, влить горячие сливки с кофе. Дать покипеть на медленном огне в течении 7-9 мин. Мешать не нужно . Масса должна стать однородной.

4. 
   4

   Затем добавить кусочки сливочного масла и щепотку мелкой соли. Хорошо размешать. Добавка соли в такой соус это дело вкуса.

5. 
   5

   Готово! Готовый соус переливаем в чистую и сухую баночку с крышкой и храним в шкафу. Выход из этой нормы примерно 250 гр. готового продукта.

Ссылка скопирована