• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлетки из карпа

Котлетки из карпа

Ингредиенты

• карп — 2 шт
• репчатый лук крупный — 1 шт
• морковь — 2 шт
• мякиш сухого белого хлеба
• лавровый лист — 2 шт
• яйцо — 1 шт
• растительное масло
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• сок лимона (по вкусу)

Рецепт котлеток из карпа взят из интернета, очень вкусно, внуки не очень едят рыбу из-за костей, но эту ели с большим удовольствием даже на следующий день.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, берем карпа, чистим, моем его. Отрезаем голову (убираем жабры), хвост, вобщем, потрошим. Аккуратно снимаем кожу и срезаем рыбное филе.

2. 
   2

   Перекручиваем на мясорубке дважды, во второй раз добавляем намоченый мякиш (замачиваем водой).

3. 
   3

   Добавляем яйцо, специи для рыбы по вкусу (перец, соль).

4. 
   4

   Лук почистить и обжарить.

5. 
   5

   Добавить лук к фаршу. Хорошо перемешать - взбить деревянной ложкой.

6. 
   6

   Снятую кожу карпа нарезать на кусочки.

7. 
   7

   Мокрой рукой сформировать котлетки.

8. 
   8

   И завернуть котлетки наполовину в кожу карпа.

9. 
   9

   В кастрюльку вниз кладем головы, хребет рыбы, затем морковь кружочками и лук. Сверху котлеты из карпа и так повторяем несколько раз (в зависимости от количества котлет). Лавровый лист кладем сверху.

10. 
    10

    Заливаем горячей водой, чтоб едва закрывало. Варим 1,5 - 2 часа на небольшом огне. Подсолить, добавить специи. В конце можно добавить лимонный сок.

11. 
    11

    Выкладываем котлетки из карпа на блюдо, заливаем бульоном, остужаем и ставим в холодильник. Желе прекрасно застынет и без желатина. Котлетки из карпа готовы!

Ссылка скопирована