Котлеты из свинины с горчичным маслом
Ингредиенты
Свинина - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб
Молоко - 180 мл
Смесь перцев - 1 ч.л.
Соль - 1.25 ч.л.
Масло подсолнечное - 150 мл
Сухари панировочные - 6 ст л
Хлеб белый - 1/5 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Горчица французская - 4 ч.л.
Сливочное масло - 100 г
Петрушка - 50 г
Смесь специй - 2 г
Казалось бы, так банально...просто котлеты. Но эти котлеты имеют необыкновенный вкус из-за изюминки, которая находится в срединке.
Приготовление
Продукты для горчичного масла: петрушка, сливочное масло, горчица в зернах, соль и смесь перцев.
Готовим горчичное масло. Мягкое сливочное масло смешиваем с измельченной петрушкой, горчицей, солью и перцем. Хорошо вымешиваем.
На пищевую пленку выкладываем горчичное масло, формируем колбаску и убираем в морозильную камеру для застывания.
Подготавливаем свиной фарш. Если свиная мякоть, пропускаем через мясорубку.
Продукты для фарша для котлет: свиной фарш, лук, чеснок, молоко, белый хлеб, соль, смесь перцев, яйцо.
К свиному фаршу добавляем лук, чеснок, яйцо, белый хлеб, замоченный в молоке. Хорошо вымешиваем.
Из фарша формируем лепешки. В средину лепешки вкладываем кусочек горчичного масла. Формируем котлеты, края должны быть плотно закрыты.
Сухари я сделала сама из черствого белого хлеба и добавила сушеный тымьян и базилик. В сухарях хорошо обваливаем котлеты со всех сторон.
На рафинированном подсолнечном масле обжариваем котлеты.
Готово! Котлеты с горчичным маслом желательно подавать горячими, с любым гарниром или с овощами. Приятного аппетита!
