• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты из свинины с горчичным маслом

Котлеты из свинины с горчичным маслом

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб
• Молоко — 180 мл
• Смесь перцев — 1 ч.л.
• Соль — 1.25 ч.л.
• Масло подсолнечное — 150 мл
• Сухари панировочные — 6 ст.л.
• Хлеб белый — 1/5 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Горчица французская — 4 ч.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Петрушка — 50 г
• Смесь специй — 2 г

Казалось бы, так банально...просто котлеты. Но эти котлеты имеют необыкновенный вкус из-за изюминки, которая находится в срединке.

Приготовление

1. 
   1

   Продукты для горчичного масла: петрушка, сливочное масло, горчица в зернах, соль и смесь перцев.

2. 
   2

   Готовим горчичное масло. Мягкое сливочное масло смешиваем с измельченной петрушкой, горчицей, солью и перцем. Хорошо вымешиваем.

3. 
   3

   На пищевую пленку выкладываем горчичное масло, формируем колбаску и убираем в морозильную камеру для застывания.

4. 
   4

   Подготавливаем свиной фарш. Если свиная мякоть, пропускаем через мясорубку.

5. 
   5

   Продукты для фарша для котлет: свиной фарш, лук, чеснок, молоко, белый хлеб, соль, смесь перцев, яйцо.

6. 
   6

   К свиному фаршу добавляем лук, чеснок, яйцо, белый хлеб, замоченный в молоке. Хорошо вымешиваем.

7. 
   7

   Из фарша формируем лепешки. В средину лепешки вкладываем кусочек горчичного масла. Формируем котлеты, края должны быть плотно закрыты.

8. 
   8

   Сухари я сделала сама из черствого белого хлеба и добавила сушеный тымьян и базилик. В сухарях хорошо обваливаем котлеты со всех сторон.

9. 
   9

   На рафинированном подсолнечном масле обжариваем котлеты.

10. 
    10

    Готово! Котлеты с горчичным маслом желательно подавать горячими, с любым гарниром или с овощами. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована