Крокеты с ветчиной и грибами

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Ветчина — 120 г
• Шампиньоны — 4 шт
• Чеснок — 1 шт
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 50 г
• Сухари панировочные (по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Молоко — 300 г
• Перец черный (по вкусу)

Очень нежные внутри с хрустящей корочкой.

Приготовление

1. 
   1Подготовить продукты.
2. 
   2На сливочном масле пожарить грибы.
3. 
   3Когда грибы приобретут золотистый цвет, добавить чеснок (у меня чеснок молодой) на минуту и убрать с плиты.
4. 
   4Ветчину нарезать мелкой соломкой.
5. 
   5Теперь приготовим соус. Распустить сливочное масло и добавить муку. Быстро перемешиваем, что бы не было комочков.
6. 
   6Вливаем молоко и перемешивая постоянно венчиком, минут мять. Соус должен хорошо загустеть.
7. 
   7Снимаем с огня и добавляем в соус грибы и ветчину. Перемешать и дать остыть.
8. 
   8Тем временем в блендере перебить хлеб в мелкую крошку.
9. 
   9В тарелке взбить яйцо.
10. 
    10Из остывшей массы сформировать котлеты, окунуть в яйцо.
11. 
    11А потом в панировку.
12. 
    12Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Обжарка много времени не займет. Внутренность крокетов уже готова.
13. 
    13Готово! Подавать с овощами или с любым соусом.