• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рыбные крокеты из трески

Рыбные крокеты из трески

Ингредиенты

• треска — 600 г
• мука — 2 стакан
• яйцо — 3 шт
• лук — 2 шт
• чеснок — 4 шт
• имбирь тертый — 1 ч.л.
• пучок петрушки
• чили молотый — 1/2 ч.л.
• тимьян
• лавровый лист — 3 шт
• соль
• цедра лимона — 1/2 шт
• растительное масло — 1/2 л

Крокеты - это французское блюдо из мяса или овощей, которое обжаривается во фритюре. Рыбные крокеты можно делать практически из любой морской рыбы: трески, палтуса, тилапии и т.д.

Приготовление

1. 
   1

   Треску заливаем водой

2. 
   2

   Добавляем специи и отвариваем треску в течение 10 минут после закипания воды.

3. 
   3

   В муку разбиваем яйца

4. 
   4

   В тесто добавляем чеснок и тертый имбирь

5. 
   5

   Лук мелко нарезаем кубиками. Если вам не нравится чувствовать лук в крокетах, то можно его порубить еще мельче или пропустить через мясорубку

6. 
   6

   Добавить в тесто порубленную петрушку, молотый чили перец и цедру лимона

7. 
   7

   С трески слить воду и чуть охладить

8. 
   8

   Хорошо размять вилкой

9. 
   9

   Добавить треску к основному тесто и тщательно размешать. Консистенция теста на крокеты должна быть как на оладьи, таким образом можно добавить немного воды.

10. 
    10

    С помощью 2х столовых ложек берем тесто

11. 
    11

    И кладем в кипящее масло

12. 
    12

    Обжариваем до золотистой корочки и выкладываем наши рыбные крокеты на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Подаем со свежими овощами.

Ссылка скопирована