• Главная
• >
• Закуски
• >
• Крокеты из баклажанов

Крокеты из баклажанов

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Сухари панировочные — 100 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук белый — 1 шт
• Тимьян — 5 г
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Специи (по вкусу)

Очень ароматные и нежные получаются крокеты. За счет того, что баклажаны сначала запекаются в духовке, они в готовом виде имеют очень приятных вкус " с дымком"

Приготовление

1. 
   1

   Сыр можно использовать любой, у меня- смесь сыров. Баклажан лучше брать размером побольше. Специи можете использовать на ваш вкус.

2. 
   2

   Первым делом очистим баклажан от кожуры и нарежем нетолстыми кружочками. Выложим кружочки баклажана на противень и запечем в духовке, разогретой до 190 г С, в течении 10-15 минут.

3. 
   3

   Готовые баклажаны достаем из духовки и взбиваем в блендере до однородности.

4. 
   4

   Лук, болгарский перец нарезаем мелким кубиком. Чеснок пропускаем через пресс.

5. 
   5

   Добавляем яйцо и тимьян, добавляем туда же пюре из баклажанов, солим, перчим фарш.

6. 
   6

   Из фарша формуем шарики, величиной с грецкий орех и обваливаем их в сухарях.

7. 
   7

   Выкладываем крокеты на противень и запекаем в духовке при той же температуре 20-25 минут.

8. 
   8

   Готово! Подаем крокеты из баклажанов с овощами, рисом или картофелем. Желательно подавать крокеты с томатным соусом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована