• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Кролик в вине с финиками

Кролик в вине с финиками

Ингредиенты

• лук — 2 шт
• лавровый лист — 2 шт
• тимьян — 1 ч.л.
• розовый перец — 1 ч.л.
• финики — 15 шт
• чеснок — 4 зубка
• белое сухое вино — 0,7 л
• оливковое масло (для жарки)
• кролик — 600-800 г
• соль (по вкусу)

Очень вкусное мясо! Мягкое и ароматное! По своему виду больше похоже на тушенку,но с поджаренным тостом и чаем - чудесный завтрак или полдник.

Приготовление

1. 
   1

   Нам потребуется небольшой набор продуктов.Вино(не самое дешевое),тушка кролика,финики,лук,чеснок,приправы.

2. 
   2

   Кролика режем кусочками и обжариваем на масле.

3. 
   3

   Вынимаем кролика и обжариваем лук,чеснок до приятной золотистости.

4. 
   4

   Кладем кролика обратно, розовый перец, тимьян и заливаем вином. Примерно две трети бутылки.Даем закипеть, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 2 часа. Иногда помешиваем,если необходимо, чуть подливаем вина. Вынимаем мясо, даем чуть остыть и аккуратно отделяем мясо от костей.Отправляем его обратно в кастрюлю.Добавляем финики(косточки вытащим заранее).Солим, выливаем остатки вина и на небольшом огне даем вину прилично выпариться,около 40 минут. Даем остыть и отправляем в холодильник "дойти" минимум на сутки.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована