• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Кростата с абрикосами

Кростата с абрикосами

Ингредиенты

• мука — 175 г
• сахар — 6 ст.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• масло сливочное — 100 г
• абрикосы — 350 г
• яйцо — 1 шт
• цедра лимона — 1 ст.л.
• крахмал — 1 ст.л.
• кунжут — 1 ст.л.
• холодное молоко — 4 ст.л. (или вода)

Не реально вкусный летний пирог! С тонким слоем хрустящего теста и начинкой из янтарных абрикос! Настоятельно рекомендую испечь!

Приготовление

1. 
   1

   Охлажденное масло порезать небольшими кусочками, добавить в муку, смешанную с 2-мя ст.ложками сахара и солью, и порубить ножом в крошку ( можно это сделать в блендере). Затем добавить молоко и быстро замесить тесто.

2. 
   2

   Скатать тесто в шар, приплюснуть в лепешку. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30мин. Приготовить начинку: абрикосы разрезать на четвертинки, удалить косточки. Осторожно смешать абрикосы с 6ст.ложками сахара, крахмалом.

3. 
   3

   Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки в круг.

4. 
   4

   Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто, посыпать цедрой лимона и, отступая от края лепешки 3см, выложить начинку из абрикос.

5. 
   5

   Края лепешки защипнуть, что бы получился бортик. Смазать пирог слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

6. 
   6

   Выпекать при температуре 200 градусов 40мин.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована