• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Творожный пирог с абрикосами

Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты

• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 100 г
• Яйцо — 3 шт
• Белый шоколад — 100 г
• Сахар — 1/2 ст
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Ванилин (по вкусу)
• Абрикосы — 400 г (свежие)
• Творог обезжиренный — 400 г (200 г в тесто, 200 г в начинку)

В разгар сезона абрикосов испекла такой пирог. Тесто в нем песочное, а начинка очень нежная, фруктово-творожная. Объедение!

Приготовление

1. 
   1

   Сливочное масло, творог и муку перетереть в крошку.

2. 
   2

   Добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть минут 15-20.

3. 
   3

   Затем тесто распределить по дну разъемной формы (предварительно смазать маслом), сформировав бортики. Половину плитки белого шоколада натереть на терке и равномерно распределить по всей поверхности теста. Форму с тестом поставить в холодильник. Спелые абрикосы вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки.

4. 
   4

   Для начинки 2 желтка взбить с творогом и сахаром, добавить ванилин.

5. 
   5

   Белки (3 шт.) взбить в крепкую пену и осторожно смешать с творожной массой. Вторую половину шоколада натереть и также смешать с творожной массой.

6. 
   6

   Вынуть форму с тестом из холодильника,разложить по дну абрикосы, сверху залить начинкой. Пирог накрыть фольгой и выпекать в духовке при 180 градусах около 50 минут.

7. 
   7

   Готово! Пирогу дать немного остыть в форме и можно подавать к столу!

Ссылка скопирована