• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Кукурузные булочки с курагой

Кукурузные булочки с курагой

Ингредиенты

• хмелевая закваска — 50 г
• вода — 250 мл +1-2 ст.л.
• мука пшеничная — около 400 г
• растительное масло — 50 мл
• мука кукурузная — 200 г
• сахар — 100 г + 1 ч.л.
• ванилин — 1 щепотка
• курага — 100 г
• сахарная пудра для посыпки — ...
• соль — 1/2 ч.л.
• отруби ржаные — 1,5-2 ст.л.

Воздушные и мягкие булочки с кукурузной мукой и сухофруктами.

Приготовление

1. 
   1

   "Оживить" закваску и приготовить опару по рецепту Ванильные рулетики (на хмелевой закваске) Затем к опаре добавить кукурузную муку,

2. 
   2

   сахар и растительное масло,

3. 
   3

   всыпать нарезанную курагу,

4. 
   4

   перемешать и оставить отдыхать на 30-40 минут.

5. 
   5

   Затем вымесить тесто с добавлением пшеничной муки (сколько возьмет) чтобы не липло. Разделить на части.

6. 
   6

   Из каждой сформировать шарик, уложить в подходящую форму, смазанную растительным маслом.

7. 
   7

   Оставить в теплом месте на 30-40 минут.

8. 
   8

   Духовку разогреть до 220*С, выпекать около 20 минут до румяного цвета.

9. 
   9

   Готово! Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Ссылка скопирована