• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица фаршированная грибами

Курица фаршированная грибами

Ингредиенты

• курица — 2 кг
• шампиньоны свежие — 400 г
• красный или желтый сладкий перец — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• соль
• специи по вкусу

Вкусная курочка с грибами и хрустящей корочкой. Блюдо получается очень праздничным и вкусным. Такая курица фаршированная грибами украсит застолье как летом так и зимой.

Приготовление

1. 
   1

   Выпотрошенную и промытую курицу положить на разделочную доску грудкой вниз. От шейки сделать продольный разрез.

2. 
   2

   И с помощью ножа аккуратно подрезать мясо с костей не повредив при этом кожу и филе. Постепенно отделить от мяса хребет, киль, ребра, постепенно полностью приподнять скелет, и обрезав сухожилия, удалить его.

3. 
   3

   Курочку распластать на доске, слегка размять филе, чтобы оно равномерно лежало на коже, посыпать солью и приправами, оставить на 30 минут.

4. 
   4

   Для начинки лук порезать кольцами.

5. 
   5

   Грибы порезать ломтиками.

6. 
   6

   Все обжарить на сковороде со сливочным маслом.

7. 
   7

   Перец разрезать пополам вдоль, удалить семена и плодоножку. Затем бланшировать в кипятке 1-2 минуты, после чего выловить шумовкой и снять с перца кожу.

8. 
   8

   Наполнить курицу начинкой, сначала уложить пластины перца, чтобы они плотно были прижаты к мясу.

9. 
   9

   Затем выложить грибы.

10. 
    10

    Курицу зашить, выложить на протвень смазанный сливочным маслом. Запекать в духовке 200- 210 градусов примерно 40 минут.

11. 
    11

    Курочка готова!

12. 
    12

    Вид в разрезе. Всем приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована