• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица по-провански

Курица по-провански

Ингредиенты

• Курица — 1/2 шт (1,8 кг)
• Семена фенхеля — 1/2 ч.л.
• Помидоры красные — 400 г
• Маслины без косточки — 100 г
• Чеснок дольки — 7 шт
• Смесь сушеных прованских трав — 2 ч.л.
• Перец черный горошком — 7 шт
• Оливковое масло — 40 мл
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Получается яркая ароматная курица в совершенно божественном соусе. При минимуме манипуляций замечательный результат.

Приготовление

1. 
   1

   Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.

2. 
   2

   Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками.

3. 
   3

   Маслины разрезаем вдоль пополам.

4. 
   4

   Чеснок мелко рубим.

5. 
   5

   Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец я немного потолкла в ступке).

6. 
   6

   Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.

7. 
   7

   Хорошенько обваливаем курицу в смеси.

8. 
   8

   В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.

9. 
   9

   Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её. На гарнир можно подать макароны, рис, картофельное пюре - всё, что любите. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована