Рецепты
Рецепты: например холодец

Курица по-провански

Курица по-провански

Ингредиенты

Лук репчатый (100г) – 2 шт
Помидоры красные – 400 г
Маслины без косточки – 100 г
Чеснок дольки – 7 шт
Соль – по вкусу
Смесь сушеных прованских трав – 2 ч.л.
Семена фенхеля – ½ ч.л.
Перец черный горошком – 7 шт
Курица (1,8 кг) – ½ шт
Оливковое масло – 40 мл
Получается яркая ароматная курица в совершенно божественном соусе. При минимуме манипуляций замечательный результат.

Приготовление

Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.
Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.
Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками.
Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками.
Маслины разрезаем вдоль пополам.
Маслины разрезаем вдоль пополам.
Чеснок мелко рубим.
Чеснок мелко рубим.
Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец я немного потолкла в ступке).
Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец я немного потолкла в ступке).
Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.
Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.
Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.
В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.
Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.  На гарнир можно подать макароны, рис, картофельное пюре - всё, что любите. Приятного аппетита!
Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её. На гарнир можно подать макароны, рис, картофельное пюре - всё, что любите. Приятного аппетита!
Источник: foodclub.ru