Цыплята в прованском стиле
Ингредиенты
- Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
- Лимоны — 1 шт
- Шалфей свежий — 20 г
- Сливочное масло — 70 г
- Тимьян — 10 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Чеснок дольки — 5 шт
- Картофель — 300 г
- Розмарин веточки — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Цыплята — 2 шт (600г)
Приготовленные таким способом цыплята получаются очень ароматными. К тому же, добавление масла под кожу птицы не позволяет пересохнуть грудкам.
Приготовление
-
1Цыплят помыть и обсушить. Посолить снаружи и изнутри. Внутрь каждого цыпленка поместить четверть лимона и несколько листиков шалфея.
-
2Аккуратно, стараясь не порвать, отделить пальцами кожу от грудки цыпленка (удобнее это будет сделать со стороны шеи). Масло тщательно размять с листиками тимьяна и равномерно распределить на грудку под кожей. Остатками масла обмазать цыпленка сверху. Поперчить свежесмолотым черным перцем. Смазать подходящую форму оливковым маслом, уложить цыплят, вокруг разместить неочищенные зубчики чеснока, несколько мелких картофелин, пару веточек розмарина и листики шалфея. Весь этот гарнир посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой до 180С духовке до готовности птицы.
