• Главная
• >
• Закуски
• >
• Куриная грудка в желе

Куриная грудка в желе

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт
• Чернослив — 6 шт
• Желатин — 10 г
• Вода — 50 г
• Соль — 0.5 ч.л.
• Куркума — 0.1 ч.л.

Неплохая замена магазинной ветчины/колбасы, отлично подойдет для бутербродов.

Приготовление

1. 
   1

   Куриную грудку моем, снимаем кожу и срезаем лишний жир. Вместо куриной грудки можно использовать любое филе курицы или индейки. Чернослив моем, если он не мягкий - замачиваем в холодной воде.

2. 
   2

   Мясо грудки отделяем от костей и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем к нарезному мясу сухой желатин. Желатин желательно брать именно быстрорастворимый, при использовании обычного могут остаться не растворенные жесткие гранулы. Добавляем соль, куркуму и все хорошо перемешиваем.

3. 
   3

   Выкладываем мясо в форму для духовки. Так как грудка при готовке дает не очень много жидкости, то добавляем в форму примерно четверть стакана чистой холодной воды. Разрезаем каждую черносливину на две-три части и рассовываем между кусочками грудки.

4. 
   4

   Ставим в холодную духовку на средний огонь примерно на 20-25 минут, кусочки грудки должны поменять цвет на белый, но подрумянивать блюдо не нужно.

5. 
   5

   Готово! Достаем из духовки, даём полностью остыть и ставим в холодильник на пару часов до полного застывания желатина. Перед подачей достаем из формы и нарезаем порционными кусочками.

Ссылка скопирована