• Главная
• >
• Закуски
• >
• Куриный рулет в желе

Куриный рулет в желе

Ингредиенты

• чеснока — 4 зубчика
• морковь — 1 маленькая
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• курицы — 1,2 кг (3 больших окорочка)
• желатина — 2 пакетик (по 10 г)

Нежное мягкое куриное мясо в аппетитном желе. Также понадобится рукав для запекания и любая прямоугольная форма. Куриный рулет получается очень сытный, насыщенный мясной, с вкусным желе и приятным запахом чеснока.

Приготовление

1. 
   1

   С окорочков срезать мясо и порезать его кусочками (у меня получилось 700 г мяса). Избыточный жир и кожу желательно срезать.

2. 
   2

   Чеснок порезать тонкими пластинками, морковь порезать небольшими тонкими кусочками.

3. 
   3

   В емкость положить куриное мясо, чеснок, морковь, посолить, поперчить. Туда же насыпать желатин и налить 100 мл воды.

4. 
   4

   Хорошо все перемешать рукой до однородности.

5. 
   5

   Рукав завязать с одной стороны, положить в рукав куриное мясо.

6. 
   6

   Рукав переложить в прямоугольную форму. Мясо разровнять в форме, слегка придавить, чтобы оно заняло весь объём формы. Бóльшую часть рукава собрать в верхней части, затем завязать второй край. В верхней свободной части рукава сделать пару отверстий с помощью зубочистки, чтобы мог выходить пар. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Готовить 1,10-1,20 часа.

7. 
   7

   Готовый рулет, не разворачивая, остудить до теплого состояния. Затем поставить в холодильник на 5-6 часов или на ночь.

8. 
   8

   У застывшего рулета сверху аккуратно разрезать рукав. Потянуть за края и перевернуть на тарелку (если прилип к форме, то с помощью лопатки отодвинуть от краев). Куриный рулет в желе хорошо подавать в качестве холодной закуски.

Ссылка скопирована