Главная
>
Супы
>
Куриний красный борщ с болгарским перцем и помидорами

Куриний красный борщ с болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты

Свекла — 1 шт
Морковь — 1 шт
лук — 1 шт
перец болгарский — 3 шт
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Кориандр молоный — 1 ч.л.
соль
Сахар — 1 ст.л.
Растительное масло
сало — 50 г
Помидоры — 2-3 шт
Вода — 3 л
петрушка свежая — 0,5 пуч
Чеснок — 0,5 гол
Курятина — 300 г
Капуста — 200 г
Картофель — 300 г

Очень вкусный красный борщ на куриных костях.

Приготовление

1
Поставить варить курятину, можно брать с мякотью можно только кости.Варить нужно примерно 1-1.5 часа.Пока будет готовится куриный бульон, приготовим остальные ингредиенты.Свеклу натереть на крупной терке.
2
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Свеклу, лук и морковку сложить в сковороду, налить растительное масло и тушить на небольшом огне под крышкой.
3
Когда бульон будет готов, положить в него накрошенную капусту, пускай закипит.
4
Затем положить порезанный кусочками картофель.
5
Перец помыть, удалить семена и мелко порезать, помидоры обдать кипятком затем бросить в холодную воду и снять шкуру, так же мелко покрошить. Перец и помидоры добавить в сковороду к свекле, перемешать и тушить 10 минут.
6
Когда картофель будет практически готов, бросаем в борщ зажарку со свеклы и других овощей, солим, добавляем сахар, кориандр, перец, варим минут 30 на медленном огне.Сало режим мелкими кусочками кладем в тарелку или специальную ступку добавляем туда измельченную петрушку и чеснок и хорошенько растираем.Когда борщ будет готовым, выключаем, кладем лавровый лист и сало с петрушкой и чесноком. Оставляем постоять полчаса.
7
Готово! Когда борщ настоится, подаем к столу.Приятного аппетита!