Борщ без капусты с перцем
Ингредиенты
Бульон свиной - 2 ,5 л
Картофель - 2 шт
Свекла варёная, средняя - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Помидоры - 0.5 кг
Масло растительное - 4 ст.л.
Сметана 20% - 400 г
Соль, перец - по вкусу
Сахар - 1 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт
Душистый перкец - 8 шт
В каждом регионе Украины варят свой борщ, да и у каждой хозяйки свой, самый вкусный! У нас в семье варят 8 разных борщей, все они отличаются и все вкусные по своему. Попробуйте приготовить по этому рецепту, уверена, вам понравится!
Приготовление
Картофель нарезаем кубиками и отправляем в бульон вариться.
Мелко нарезаем лук и морковь и ставим в большую сковороду пассероваться.
Нарезаем соломкой свеклу.
Кусочками помидоры.
Нарезаем перец и вместе со свеклой добавляем к луку и моркови.
К ним присоединяем помидоры сахар, помидоры пускают сок и овощи некоторое время тушаться. Соединяем тушёные овощи с картофелем в бульоне. Картофель успел свариться. Чтобы борщ сохранил свой яркий насыщенный цвет не закрывайте его крышкой до полного остывания.
Готово! Введите в борщ всю сметану и дайте потомиться минут 5. Чтобы сметана не свернулась (это касается только магазинной сметаны) предварительно введите в неё полную чайную ложечку муки и очень тщательно перемешайте. Когда будете вводить, вводите частями, перемешайте и введите ещё одну часть.Наливайте и кормите своих родных и близких!
