Куриное филе в панировке с кунжутом
Ингредиенты
- Карри
- Кориандр
- Базилик
- Эстрагон
- Мука
- Панировочные сухари
- Кунжут
- Соль
- Перец черный
- Яйца — 2 шт
- Майонез — 3 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Мясо куриное — 500 г (филе)
Простой но очень вкусный рецепт. Белое куриное мясо обычно при жарке получается суховатым. Филе приготовленное по этому рецепту имеет легкий кисло-сладкий вкус, а благодаря тройной панировке получается сочным и хрустящим.
Приготовление
-
1Чтобы приготовить куриное филе в панировке с кунжутом, нарезаем грудку кусочками, удобными для жарки, немного отбиваем, добавляем майонез, черный молотый перец, приправы и ставим в холодильник мариноваться примерно на 1 час.
-
2
В отдельную емкость разбиваем яйца и добавляем мед, горчицу, соль и немного взбиваем.
-
3В другую емкость насыпаем панировочные сухари, смешанные с кунжутом 1:1Панировку можно приготовить самостоятельно, для этого нужно высушить ломтики хлеба в духовке и измельчить их в блендере (или мясорубке)
-
4Каждый кусочек филе обмакиваем сначала в муке, потом в яичной смеси и затем в панировочных сухарях с кунжутом. Жарим в большом количестве масла до образования румяной корочки. Готовое филе сначала выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Подаем куриное филе на тарелке, покрытой листьями салата.
