Рецепты
Например: крабовый рулет

Куриный суп-лапша с грибами

Куриный суп-лапша с грибами

Ингредиенты

  • Лавровый лист
  • Перец душистый
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйца — 1 шт
  • Перец черный — молотый
  • Вода — 1/3 стак.
  • Мука — 1 стак. (с горкой)
  • Соль — щепотка
  • Мясо куриное — 1-1,2 кг (небольшая курица или 3-4 окорочка)
  • Масло подсолнечное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Грибы — 200 г (шампиньоны)

Этот куриный суп-лапша очень вкусный, а секрет в самой лапше. Перед нарезкой лепешки из теста подсушиваются на сковороде, лапша тогда не слипается, нет лишней муки в супе и ее очень легко нарезать любой толщины. В рецепте нет картофеля, но его можно добавить по желанию.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Чтобы приготовить куриный суп-лапшу с грибами, варим сначала бульон. Заливаем курицу водой (3-3,5 л) и ждем, пока он закипит. Потом добавляем лавровый лист, душистый перец. Варим еще 40 мин. Затем курицу вынимаем, режем на кусочки, а бульон процеживаем.

  2. шаг 2
    2

    Делаем лапшу для куриного супа. Взбиваем яйцо с водой и солью, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто нужно хорошо промять. Оно должно быть не сильно тугое, иначе его будет трудно раскатывать.

  3. шаг 3
    3

    Прикрываем тесто и оставляем его на 20 мин. Затем отделяем от теста небольшие кусочки и тонко раскатываем их в виде круга примерно по диаметру сковороды для сушки. Сковороду ставим на медленный огонь, кладем наши лепешки, переворачиваем, снимаем. Сохнут они очень быстро примерно по 0,5 мин с каждой стороны.Нужно следить, чтобы сковорода не перегрелась и лепешки не стали подгорать. Если что нужно уменьшить огонь.

  4. шаг 4
    4

    С подсохших лепешек смести лишнюю муку, сложить в стопочку, разрезать пополам и еще раз пополам. Затем острым ножом поперек нарезать лапшу.Этого количества лапши хватит на 2-3 супа, оставшуюся лапшу нужно немного подсушить тонким слоем и хранить в мешочке.

  5. шаг 5
    5

    Теперь сделаем зажарку для супа. Обжариваем немного лук с морковью, добавляем нарезанные грибы, еще немного обжариваем все вместе и отставляем.

  6. шаг 6
    6

    В кипящий бульон засыпаем лапшу, варим 3-4 мин, добавляем зажарку, порезанную курицу, соль и перец. Даем еще немного покипеть (2-3 мин), и выключаем.

  7. шаг 7
    7

    Куриный суп-лапша с грибами готов! Подаем его горячим, присыпав зеленью.

Ещё супы Источник рецепта

Похожие рецепты (20)

Суп-лапша с курицей
Суп-лапша с курицей
Азиатский суп с тонкой домашней лапшой, ароматным бульоном со специями и свежими обжаренными овощами. Куриное филе, грибы шиитаке и мягкое яйцо добавляют сытности, а имбирь, корица и чили дают пикантность. Каждый ингредиент сохраняет свой вкус — от хрустящих овощей до нежного мяса в пряном бульоне.
 Куриный суп-лапша с грибами
Куриный суп-лапша с грибами
Суп с куриными потрохами, грибами и яичной лапшой — сытное и ароматное первое блюдо. Обжаренные желудки и печень придают бульону глубокий вкус, а грибы с луком добавляют земляные нотки. Свежая зелень в тарелке завершает композицию.
 Суп-лапша с грибами и мясом
Суп-лапша с грибами и мясом
Простой и вкусный суп-лапша с мясом и грибами.
 Суп-лапша с куриными сердечками
Суп-лапша с куриными сердечками
Вкусный и легкий супчик очень быстро готовится.
 Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой
Приготовим куриный суп с лапшой. А как? Да очень просто и сложно одновременно. Задача приготовить суп так, чтобы бульон был прозрачным, а ингредиенты получились яркими и были видны на фоне бульона.
 Суп с грибами и лапшой
Суп с грибами и лапшой
Суп из свежих грибов, с бульоном на основе кубика, овощами и вермишелью.
 Суп с домашней лапшой
Суп с домашней лапшой
Тарелочка супа с домашней лапшой, это очень вкусно. Плюс лапша впрок.Лапшу мы делали на лапшерезке. Но здесь Домашняя лапша со шпинатом вы можете посмотреть как делать вручную. Если вы никогда не делали, советую начать делать лапшу из одного яйца и 200 граммов муки. Это будет достаточно на двух литровую кастрюлю бульона.Это очень вкусно!
 Томатный суп с лапшой
Томатный суп с лапшой
Очень легкий и приятный супчик, который несложно и быстро готовится, особенно если у вас есть под рукой бульон. К слову, бульоны можно готовить заранее и замораживать порциями, чтобы потом иметь возможность приготовить любой суп. Пасту можно использовать любую, лучше среднего размера — феттучини, тальятелле и подобные виды. В данном случае я использовала папарделле, но это совсем не критично. Этот суп лучше готовить в таком количестве, чтобы съесть сразу, иначе паста разбухнет и будет уже не совсем то.
 Грибной суп лапша
Грибной суп лапша
Бульон из двух видов мороженых белых и ассорти сушёных грибов, с домашней лапшой, это невероятно вкусно!
 Суп из шампиньонов с лапшой
Суп из шампиньонов с лапшой
Очень вкусный и очень простой в приготовлении суп, который не может не нравиться.
 Суп с рисовой лапшой
Суп с рисовой лапшой
Суп с мясным фаршем и рисовой лапшой. Пикантный вкус супу придает сухая, острая приправа для мясного чили. Рецепт был однажды увиден мною на просторах интернета и опробован. Мне понравилось, вкусно !
 Суп с лапшой и томатом
Суп с лапшой и томатом
Очень простой суп. Можно варить на любом бульоне - мясном, курином или овощном.
 Лапша домашняя
Лапша домашняя
Аромат домашней лапши, сам укажет дорогу вашим домочадцам к столу!Обычно я делаю лапшу из одного яйца,если яиц трое или больше, делаю лапшерезкой. Если вы любите цветную лапшу, тогда подкрашивайте тесто.зелёная-отжатое пюре шпинатаоранжевая, или жёлтая-сок моркови, раствор куркумы, или шафранарозовая, или бордовая свекольный соккрапчатая-мелко нарезанная зелень укропа, мой вариант.Кто хочет, может возражать сколь угодно много и долго, но лично я убедилась, что в лапше при замесе не должно быть воды. Во – первых, так тесто быстрее замешивается, во – вторых так оно получается более колоритным, ароматным и крутым, в третьих, не стоит добавлять в кустарных условиях воду, потому что именно в воде (бульоне, не велика разница) лапша будет вариться, и соответственно, киселиться…Второй момент, с которого может начаться ваше мучение под названием «лапша», это принцип смешивания. Сначала яйцо, потом мука, а не наоборот! Потому как никогда нельзя рассчитать заранее, сколько в себя первоначально муки вберет конкретное яйцо.Лапши из одного яйца, достаточно на 5 - 6 тарелок супа.
 Молочный суп с лапшой
Молочный суп с лапшой
Молочные супы всегда рекомендовали для диетического и детского питания. Однако и здоровым людям можно съесть такой суп на завтрак, обеспечив свой организм достаточным количеством витаминов и калорий до обеда.
 Суп с нутом и лапшой
Суп с нутом и лапшой
Овощной суп с нутом и лапшой. Легкий и питательный обед..
 Грибная лапша
Грибная лапша
Густая и ароматная лапша с грибами.
 Молочная лапша
Молочная лапша
Молочный суп из детства, ароматный и вкусный.
 Лапша домашняя летняя
Лапша домашняя летняя
Очень летний, легкий и низкокалорийный суп. Бульон я всегда заготавливаю заранее и потом замораживаю, очень удобно. Лапшу тоже изготавливаю на несколько использования, потом просушиваю и добавляю по мере необходимости.
 Бульон с домашней лапшой
Бульон с домашней лапшой
Вкусный, наваристый бульон с домашней лапшой, поверьте, это очень вкусно! И совсем не сложно! Не обязательно на кастрюлю бульона делать много лапши, достаточно сделать лапшу на одном яйце, это быстро и совсем не сложно.
 Куриный суп с домашней лапшой
Куриный суп с домашней лапшой
Куриный суп с домашней лапшой - что может быть вкуснее! Мне очень нравится этот рецепт куриной лапши - с одной стороны, он очень простой, но, с другой стороны, не всегда ведь нужно готовить что-то долгое и сложное? Уверена, каждый, кто попробует этот суп-лапшу с курицей обязательно его оценит!
Все рецепты в разделе «Супы»