Куриный суп с лапшой
Ингредиенты
цельная курица - 1 шт
морковь - 2 шт
сельдерей - 2 шт
луковица — 1/2Штуки -
ложка - соль — 1 Чайная шт
ложки - куркума — 1/2 Чайных шт
белый перец — 1/4Чайных ложки -
ложки - тимьян — 1/4 Чайных шт
ложки - петрушка — 2 Чайных шт
яичная лапша - 450 г
ложки - мука — 3 Ст. шт
Приготовим куриный суп с лапшой. А как? Да очень просто и сложно одновременно. Задача приготовить суп так, чтобы бульон был прозрачным, а ингредиенты получились яркими и были видны на фоне бульона.
Приготовление
Положить курицу в кастрюлю. Залить 4 литра воды.
Довести воду до кипения, затем уменьшить огонь. Варить в течении 30 минут.
Выложить курочку в посуду. Оставить кастрюлю с бульоном на слабом огне.
С помощью вилки отделить мясо от костей.
Вернуть кости в бульон, продолжать варить около 45 минут на слабом оне.
Порезать морковку.
Измельчить сельдерей.
Удалить кости из бульона. Бросить овощи в кастрюлю.
Посолить.
Добавить куркуму.
Добавить белый перец.
Посыпать петрушкой.
Помешать и варить еще 10 минут.
Добавить лапшу в бульон.
Положить куриное мясо в кастрюлю.
Готовить в течении 10 минут.
Смешать муку с небольшим количеством воды.
...и вылить смесь в кастрюлю.
Варить еще 5 минут.
