• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с лапшой и томатом

Суп с лапшой и томатом

Ингредиенты

• литра говяжьего бульона — 2 л
• морковь — 100 г
• лук — 100 г
• вермишель — 100 г
• томаты — 100 г
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль по вкусу

Очень простой суп. Можно варить на любом бульоне - мясном, курином или овощном.

Приготовление

1. 
   1

   Помидор необходимо очиститьот кожуры и измельчить. Очень просто обе эти процедуры соединить, просто натерев томат на такой терке. Кожуру вы натереть не сможете – ее выкидываем, а мякоть измельчится.

2. 
   2

   Морковь режем тонкой соломкой (или натираем на терке), лук режем тонкими полукольцами.

3. 
   3

   Кастрюлю с толстым дном ставим на плиту, на сильный огонь, наливаем масло, кладем лук и морковь, постоянно помешивая, обжариваем. Как лук станет прозрачным, добавляем натертый томат, перемешиваем и 30 секунд тушим.

4. 
   4

   Теперь в кастрюлю, к зажарке вливаем горячий бульон (если варили его не «только что», то, естественно, предварительно необходимо нагреть). Даем закипеть и всыпаем лапшу. Перемешиваем. Варим минуты 3-4, выключаем огонь,накрываем кастрюлю крышкой и даем постоять минут 10.

5. 
   5

   Подавать можете со сметаной, зеленью, сливками, c сухариками или чесночными пампушками.

Ссылка скопирована