• Главная
• >
• Супы
• >
• Куриный суп с яблоками и карри

Куриный суп с яблоками и карри

Ингредиенты

• Желток яичный — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Соль
• Зелень
• Кориандр
• Рис — 4 ст.л.
• Бульон — 1 л (куриный)
• Карри — 0,5-1 ч.л. (порошок)
• Яблоко — 2-2,5 шт (среднее)

Лёгкий суп с восточной ноткой. После первой ложки вкус супа кажется непонятным, потому что слишком непривычно, а потом - просто невозможно оторваться! Кстати, яблоки никто не распознаёт! Любопытно? Пробуйте! Не пожалеете!Спасибо за рецепт Тане Водолейке!

Приготовление

1. 
   1

   Сварите куриный бульон. Я готовила из 2х окорочков (без кожи)и смассой корешков и зелени. Бульон процедить, мясо - отделить и мелко нарезать.В процеженный бульон добавить рис и варить до готовности.

2. 
   2

   Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Положить яблоки в кастрюльку, залить их небольшим количеством воды и проварить до мягкости яблок или пропарить в СВЧ 3-5 мин.

3. 
   3

   Яблоки вместе с жидкостью пюрировать.

4. 
   4

   Готовое яблочное пюре добавить к бульону с рисом. Довести до кипения, добавить куриные кусочки,

5. 
   5

   приправить карри.

6. 
   6

   Заправка: сметану хорошо взбиваем с желтком.

7. 
   7

   Заправить суп сметанно-желтковой смесью. Хорошо перемешать и довести до кипения. Но не кипятить!!! Посолить по вкусу.

8. 
   8

   Готово! Зелень кориандра подчёркнёт восточную нотку супа.приятного аппетита!

Ссылка скопирована