Соус карри
Ингредиенты
яблоко - 1 шт
луковица - 1 шт
карри - 3 ст.л.
сливки - 30 мл
укроп - по вкусу
растительное масло - 3 ст.л.
соль - по вкусу
Приготовление
Прежде всего, нужно подготовить ингредиенты. Яблоко нужно очистить от кожуры и нарезать соломкой. Можно также натереть на крупной терке. Лук также нарезать мелко, шампиньоны нарезать пластинками.
В сковороде с добавлением растительного масла нужно обжарить яблоко, лук и шампиньоны. Тушить нужно на небольшом огне, постоянно помешивая. Грибы должны дать сок и стать вялыми, также как и яблоком с луком.
Далее добавить в сковороду карри по вкусу. Смесь должна приобрести оранжевый цвет. Тушить минуты 3-4, пока смесь не станет однородного цвета.
В полученную смесь добавить сливки, соль, перец и свежий укроп. Все тщательно перемешать и при необходимости добавить воды. Жидкость нужно добавить только в том случае, если соус получается слишком густым. Если на ваш взгляд соус получился слишком жидким, то можно вмешать одну столовую ложку муки. При этом нужно стараться, чтобы комочки не образовывались, соус должен постепенно становиться густым.
Готовый соус можно хранить в течение недели в герметичной посуде. При желании соус можно подавать со свежей зеленью. Соус отлично подходит к любым мясным или рыбным блюдам. Он просто готовится и получается очень вкусным. Особенно хорошо соус сочетается с курицей. Приятного аппетита!
