Лаханоризо

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Капуста — 1 кочан
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Грибы — 300 г
• Томатное пюре — 200 г
• Рис — 100 г
• Оливковое масло — 100 мл
• Вода — 200 мл

Лаханоризо - это рецепт греческого своеобразного рагу. По гречески лахано - это капуста. А ризи - рис. Блюдо готовят постным, как это будем делать мы. До безобразия простое и вкусное блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Начнём с подготовки продуктов. В первую очередь, крупно нарежем капусту.

2. 
   2

   Затем ломтиками нарежем шампиньоны.

3. 
   3

   Нарежем четверть кольцами лук.

4. 
   4

   Морковь нарежем полукольцами. Нельзя тереть! В этом рагу вы должны чувствовать вкус каждого овоща.

5. 
   5

   Нагреваем сотейник с толстым дном, или такую-же глубокую сковороду с оливковым маслом и отправляем на неё лук.

6. 
   6

   К луку отправляем морковь.

7. 
   7

   Следом за морковью отправляем в сковороду грибы.

8. 
   8

   Осталось добавить капусту, увеличить огонь и помешивая быстро обжарить овощи. Капуста должна местами приобрести золотистый оттенок. Солим. Можно по желанию добавить красный горький перец.

9. 
   9

   Огонь убавляем и высыпаем рис, перемешиваем.

10. 
    10

    Добавляем воду, томатное пюре, перемешиваем, даём жидкости закипеть.

11. 
    11

    Убавляем газ, накрываем крышкой и варим до готовности риса. Сразу крышку не открываем, даём блюду минут пятнадцать настояться.

12. 
    12

    Готово! Вкусное вполне самодостаточное блюдо. А также оно может служить гарниром к мясным блюдам и блюдам из птицы.