• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом

Ингредиенты

• Свиная шейка — 400 г
• Растительное масло — 40 мл
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Капуста белокочанная — 600 г
• Томатное пюре — 250 г
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Тушеная капуста часто ассоциируется у нас с противной столовской едой через силу, грубоватыми воспитателями и алюминиевыми вилками. Поэтому часто это блюдо не вызывает желания его готовить и есть. Но времена меняются, а тушеная капуста может приобрести иные краски.
На самом деле тушеная капуста — это очень вкусное, нетяжелое блюдо, которое быстро готовить и легко варьировать в зависимости от наличия продуктов.
Тем более этот рецепт тушеной капусты пригодится всегда, поскольку в России капуста — один из самых антикризисных овощей, который, к тому же, есть круглый год.

Приготовление

1. 
   1

   Режем мясо кубиками примерно 2х2 см. Лучше не брать слишком жирное мясо, иначе точно будет ассоциация с детским садом.
   Свиная шейка подходит идеально, она мягкая, сочная и быстро готовится.

2. 
   2

   Обжариваем нарезанный соломкой репчатый лук в растительном масле и добавляем туда свинину. Жарим мясо до полуготовности.

3. 
   3

   Капусту режем не слишком крупно (хотя это дело вкуса, конечно) и добавляем в сковороду с мясом. Солим и тушим под крышкой на небольшом огне минут 15-20. Долго держать не надо, чтобы у капусты сохранилась ее структура, и она не превратилась в кашу.

4. 
   4

   Теперь добавляем томатное пюре или очищенные и нарезанные помидоры, перчим и готовим еще минут пять до готовности.

Ссылка скопирована