Главная
>
Паста
>
Лазанья Розы четыре сыра

Лазанья Розы четыре сыра

Ингредиенты

Мука — 200 г
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное для теста — 1 ст.л.
Масло сливочное для поливки лазаньи — 1 ст.л.
Сыр творожный — 140 г
Ветчина — 120 г
Соль (по вкусу)
Томатная паста — 1 ч.л. (концентрированная)
Сметана — 200 г (для начинки)
Пармезан — 150 г (Гауда и Эменталь - смесь сыров)

Изысканное блюдо с четырьмя видами сыра — творожным, пармезаном и двумя другими — в сочетании со сметаной и ветчиной. Тонкие листы домашней лазаньи с томатом сворачиваются в аккуратные розы и запекаются до золотистой корочки. Нежная, сливочная начинка с легкой солоноватостью ветчины создает гармоничный вкус.

Приготовление

1
Замесим тесто, добавив муку, яйца, томатную пасту, соль и 1 ст. л. масла. Но сразу всю муку добавлять не будем, она может понадобится чуть в большем или меньшем количестве.
2
Скатаем тесто в шар и дадим ему немного отстояться под пленкой. Затем снова вымесим и скатаем шар.
3
Разделим шар на 4 части.
4
Раскатаем тесто на лапшерезке в длинные тонкие прямоугольники. Также можно сделать это скалкой.
5
Каждый лист отварите в кипящей воде примерно по 30 секунд. После остудите в холодной воде, выньте на полотенце, и немного подождите, дав просохнуть лишней влаги.
6
А пока приготовьте начинку: натрите сыр на средней терке. Отложите 1 ст.л. натертого сыра, она понадобится для обсыпки. Нарежьте ветчину соломкой. В отдельной чашке смешайте вместе сметану, ветчину, творожный и натертый сыр.
7
Разделите на 2 части листы лазаньи, каждую смажьте начинкой по 1 ст.л. с небольшой горкой, сложите пополам по горизонтали, снова немного смажьте начинкой и сверните в розу. То же самое проделать с каждым листом.
8
Готовые "розы" положите в форму. Сверху капните оливковым маслом и посыпьте натертым сыром, который Вы отложили в п. 6. Должно получиться 8 роз.
9
Запекать в нагретой духовке при 180 градусах, пока "розы" лазаньи не примут приятный подрумяненный цвет. Примерно 20-25 минут.
10
Приятного аппетита!!!
11
Для начинки также можно использовать просто сметану-творог-зелень-чеснок и т.д. Вместо сыров Гауда и Эменталь можно добавить любой сыр, который Вам по вкусу. Ветчину можно заменить на вареное или жареное мясо.