Лефсе

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофельное пюре — 600 г
• Мука — 200-250 г
• Сливки — 200 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Масло сливочное (для смазывания)

Лефсе - это норвежские блины-лепешки, которые бывают и тонкие, и толстые. Готовятся из муки, чаще из картофеля. Подают их в горячем виде, смазав сливочным маслом - обычно с сахаром и корицей или ягодным джемом. Без начинки употребляют вместо хлеба.

Приготовление

1. 
   1

   В тщательно растертое, теплое картофельное пюре добавить сливки, соль, сахар, растительное масло.

2. 
   2

   Добавить муку, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. (Муки может понадобиться больше или меньше).

3. 
   3

   Разделить тесто на 8-10 частей, скатать шары и положить в морозилку на 15 минут.

4. 
   4

   Достать из морозилки, раскатать каждый шар в небольшие тонкие лепешки. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, чуть смазав сковороду маслом перед выпечкой первой лепешки. Далее смазывать сковороду не нужно, через 2-3 лепешки убрать со сковороды муку.

5. 
   5

   Горячие готовые лефсе смазать хорошо сливочным маслом.

6. 
   6

   Готово! Посыпать сахаром и корицей (ягодным джемом). Свернуть трубочкой или сложить конвертиком. Приятного аппетита!