Главная
>
Супы
>
Постный летний борщ с горошком

Постный летний борщ с горошком

Ингредиенты

Капуста — 1/2 кочан
Картофель — 3 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Свекла — 2 шт
Горшек — 200 г
Помидор — 3 шт
Масло растительное — 50 г
Сахар — 1 ч.л.
Свежая зелень — 0.5 пучок
Вода — 3 л
Соль, перец (по вкусу)

Украинский борщ, это одно из самых популярных блюд, которое готовят практически в каждом доме на Украине, да и те только. Вариантов приготовления великое множество и все они прекрасны. Попробовав борщ однажды вы станете его поклонником. Борщ готовят и на мясе, и без него. Летом мы предпочитаем борщ постный, в который входит много овощей, что придаёт ему неповторимый аромат. Иногда варим борщ с фасолью, а иногда с горошком, попробуйте, вам понравится, уверена! Очень вкусно добавить болгарский перец, но в данный момент его не оказалось.

Приготовление

1
Начинем варить борщ всегда с подготовки продуктов. Очищаем от наружных листьев капусту и нарезаем её соломкой.
2
Чистим и нарезаем лук, морковь, петрушку отправляем их пассероваться на растительном масле.
3
Свеклу режем соломкой
4
Моем горошек, картофель нарезаем дольками и отправляем их в кастрюлю с холодной водой. Горошек уже не молочной свежести, поэтому варится ему можно дольше. Даём воде закипеть, шумовкой снимем пену, убавляем газ.
5
Пока овощи варятся займёмся свеклой, поставим её жариться на растительном масле. Не забываем время от времени помешивать.
6
Когда свекла станет мягкой, добавим в неё помидор порезанный кубиками, сахар и томатную пасту. Пожарим несколько минут вместе.
7
Поварив картофель с горошком десять минут, добавляем к ним капусту. А ещё через 10 минут добавляем зелень,пассированные морковь, лук, свеклу с помидором и томатной пастой, соль, перец а так-же зелень. Убавляем газ на минимум и томим минут двадцать. Разливаем по тарелкам, добавляем сметану. Очень вкусно к борщу зелёный лук, чесночок и чёрный хлеб с салом.
8
Готово! Борщ получился наваристый ароматным и одновременно лёгким, летним!