• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ на свинине

Борщ на свинине

Ингредиенты

• Свекла — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сок томатный — 1 стакан
• Чеснок — 1 головка
• Перец чили — 1 шт
• Перец душистый — 6 шт
• Лавровый лист — 3 шт
• Укроп — 1 ч.л.
• Петрушка — 1 ч.л.
• Картофель — 4-5 шт
• Капуста белокочанная — 0,3 кочана
• Соль (по вкусу)
• Свинина на косточке — 500-800 г

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт борща,и даже не один. Мой рецепт не сложный, с классическими ингредиентами,без особых заморочек.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо помоем и поставим вариться по всем правилам. Снимаем пенку,положим специи,луковицу,морковь. Готовим заправку из лука,моркови и свеклы.Их натрем на терке и тушим до мягкости.Затем вольем томатный сок. Конечно класть лучше свежие помидоры,а зимой и весной идут домашние заготовки.

2. 
   2

   Когда сварится бульон,мясо вытащим нарежем на кусочки,освободив от кости. В бульон кладем картофель,нарезанный соломкой.

3. 
   3

   Когда картофель сварится до полуготовности, кладем овощную заправку,доводим до кипения и варим еще минут пять.

4. 
   4

   Шинкуем свежую капусту. Кладем в кастрюлю. Пробуем на вкус,кладем соль,сахар.

5. 
   5

   Сколько варить капусту-дело вкуса. Кто-то любит мягкую,а кто-то с хрустинкой. Моя семья предпочитает второе. Поэтому,положив капусту в кастрюлю,я только довожу до кипения и сразу кладу специи.

6. 
   6

   Кладу зелень(укроп,петрушку)...

7. 
   7

   ...мелко нарубленный чеснок,лавровый лист.Довожу до кипения...

8. 
   8

   ... кладу полчайной ложки зерен укропа и выключаю плиту.

9. 
   9

   Закрываю кастрюлю и даю настояться борщу.

10. 
    10

    Готово! Подаем со сметаной.

Ссылка скопирована