Лимонно-творожное печенье

Поделиться Печать

Ингредиенты

• творог — 200 г
• мука — 230 г
• яйцо — 2 шт (желток)
• сливочное масло — 100 г
• мед — 1 без верха ст.л.
• сахар — 100 г
• сахар ванильный — 10 г
• лимонный сок — 1/2 ст.л.
• лимонная цедра — 1 ст.л.
• лимонный сок — 15 мл
• сахарная пудра — 3 ст.л.
• глазурь

Я люблю творожное печенье: оно пусть не сильно рассыпчатое, но фантастически нежное и вкусное. Сочетание лимонной кислинки со сладким творожным тестом очень гармонично: попробуйте, рекомендую!

Приготовление

1. 
   1

   Все продукты комнатной температуры! В миску выкладываем творог, добавляем 2 яичных желтка, сахар и ванильный сахар. Я вместо обычного взяла коричневый сахар, но эта замена не критична.

2. 
   2

   Взбиваем смесь в однородный творожный крем. Я делала это блендером

3. 
   3

   Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз взбиваем

4. 
   4

   вливаем мед

5. 
   5

   и добавляем натертую цедру лимона (1 столовая ложка = цедра одного среднего лимона). Взбиваем.

6. 
   6

   Отдельно смешиваем просеянную муку с раазрыхлителем и добавляем к в творожную смесь.

7. 
   7

   Замешиваем чуть липковатое тесто. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

8. 
   8

   Разогреваем духовку до 180 С. Противень застилаем пергаментом. Отщипываем от теста кусочки размером с грецкий орех и выкладываем на пергамент.

9. 
   9

   Выпекаем печенье около 12 минут. Оно не будет румяным сверху, поэтому не передержите в духовке. Остудите печенье на решетке минут 15-20.

10. 
    10

    Для глазури берем 3 столовых с верхом ложки сахарной пудры и по пол-чайной ложечки добавляем лимонный сок. Консистенция готовой глазури должна быть тягучей, а не жидкой.

11. 
    11

    Верх остывшего творожного печенья покрываем глазурью. Можно целиком, можно рисовать узор.

12. 
    12

    Глазурь застынет за 15-20 минут. Лимонно-творожное печенье готово. Приятного чаепития!