• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Лимонное печенье

Лимонное печенье

Ингредиенты

• мука — 540 мл
• мед — 1,5 ст.л.
• ванильный сахар — 1 ст.л.
• масло сливочное — 220 г
• яйцо — 1 шт
• сахар — 180 г
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• лимонный сок — 2 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• лимон — 2 ст.л. (цедра)

Рецепт лимонного печенья был подсмотрен в одном американском кулинарном блоге. Вместо меда в нем был кленовый сироп.

Приготовление

1. 
   1

   Смешиваем сахар с цедрой и ванильным сахаром. Добавляем лимонный сок

2. 
   2

   Добавляем разболтанное вилкой яйцо и размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками

3. 
   3

   Взбейте хорошо до состояния воздушного крема, добавьте подогретый мед

4. 
   4

   Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку. Я еще добавила щепотку сушеного лемонграсса.

5. 
   5

   Тщательно лопаткой вымешиваем тесто. Оставьте на 15 минут.

6. 
   6

   Отщипываем ложечкой кусочек теста размером с абрикос, в руках скатываем шарик. Выкладываем на пергамент для выпечки, немного прижимая шарик ладонью.

7. 
   7

   Выпекаем около 20 минут при температуре 180 С.

8. 
   8

   Остудите лимонное печенье при комнатной температуре. Готовое печенье можно украсить лимонной глазурью (для этого смешайте сахарную пудру и 1 столовую ложку лимонного сока) или просто посыпать сахарной пудрой.

Ссылка скопирована