• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Лимонный торт.

Лимонный торт.

Ингредиенты

• Яйца — 5 шт
• Сахар — 200 г
• мука — 70 г
• крахмал — 70 г
• цедра лимона — от 1.
• лимонное пюре — 1/2 шт
• яйца — 2 шт
• сгущенка — 1б
• масло сл — 300 г
• сливки35% — 250 г
• желатин — 1 коф.л.

Идея торта моя.

Приготовление

1. 
   1

   бисквит: Взбить белки с 90гр.сахара,подсыпая сахар частями. Взбить желтки с сахаром. Соединить обе массы. Просеять в яичное тесто крахмал, муку, добавить цедру- аккуратненько перемешать. Испечь 5-ть,тоненьких коржей.

2. 
   2

   Крем: Половину лимона пюрировать в блендере. Яйца со сгущенкой нагревать на огне, слегка взбивая венчиком. Не кипятить, а хорошо прогреть сметь. Охладить.Взбить масло сливочное, добела. Влить не переставая взбивать лимонное пюре. И сразу же добавлять частями, яично-молочнуый крем. Взбить. Охладить.

3. 
   3

   Сборка: Коржи пропитать лимонной настойкой, прослоить кремом. Верх выровнять кремом и убрать минут на 30 в холодильник.

4. 
   4

   Готово! Украшала сливками(250гр) с добавлением 1кофейной ложки желатина. Бока- вафельная крошка, грецкие орехи и безе.

Ссылка скопирована