• Главная
• >
• Десерты
• >
• Лимонный пудинг

Лимонный пудинг

Ингредиенты

• Сливочное масло — 55 г
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 55 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Цедра одного лимона
• сок половины лимона
• Молоко — 285 мл
• Ванильный сахар — 1 ч.л. (брала с натуральной ванилью)
• Яйца — 2 шт (брала небольшие)

Данный рецепт распространен в интернете под названием "Лимонный пудинг от Джейми Оливера". Блюдо очень нежное и деликатное. Сверху как будто легкий бисквит, а снизу - как мягкий крем.Готовить пудинг лучше в порционных формочках.Инвентарь и духовку лучше подготовить заранее.Формочки заполняла почти до края, опасаясь, что при выпечке пудинг может сильно подняться. Но нет, поднялся, скорее даже приподнялся немного и немного потом осел.

Приготовление

1. 
   1

   Продукты лучше подготовить заранее, выложить их, чтобы он были одинаковыми по температуре. Мягкое масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. От себя добавила еще щепотку соли.

2. 
   2

   Добавить лимонную цедру и яичные желтки. Перемешать.

3. 
   3

   Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать.

4. 
   4

   Добавить молоко, лимонный сок. Снова перемешать. Аккуратно ввести 2 взбитых в крепкую пену белка. Перемешать, но не долго, чтобы белки не осели.

5. 
   5

   Выложить полученную массу по небольшим формочкам. Поместить их в огнеупорную форму в водой, вода должна быть примерно на треть от высоты формочек.

6. 
   6

   Поставила в теплую духовку, т.к. формочки керамические. Выпекать при 180 градусах в течение получаса.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована