• Главная
• >
• Десерты
• >
• Творожный пудинг

Творожный пудинг

Ингредиенты

• творог жирный — 500 г
• яйца куриные — 5 шт
• сметана — 100 г
• сахар — 1 стакан
• крахмал — 2 ст.л.
• ванилин — 1 щепотка

Нежный творожный пудинг на завтрак, создаст великолепное настроение на весь день))

Приготовление

1. 
   1

   В глубокую чашку сложить творог, желтки пяти яиц, сметану, крахмал и ванилин. Белки пока поставить в холодильник, они нам нужны будут холодными. В глубокую чашку сложить творог, желтки пяти яиц, сметану, крахмал и ванилин. Белки пока поставить в холодильник, они нам нужны будут холодными

2. 
   2

   Вынимаем белки из холодильника и взбиваем их в плотную пену, которая хорошо держит форму. Продолжая взбивать белки, небольшими порциями подсыпаем к ним сахар. Взбиваем белки с сахаром еще минут 5.

3. 
   3

   Далее миксер отставляем и работаем ложкой или лопаткой. Берем несколько ложек сладкой белковой пены, добавляем к творожной массе и вмешиваем движениями к себе. Ни в коем случае нельзя взбивать и сильно перемешивать!!! Таким образом, вмешиваем белки в творог и обогащаем его кислородом. Творожная масса становится очень воздушной. Все так же осторожно начинаем выкладывать тесто для творожного пудинга в смазанную сливочным маслом форму, в которой мы будем его готовить. Обязательное условие, каким бы способом вы не готовили этот пудинг, во время приготовления не открывайте духовку или крышку вашей техники, иначе пудинг осядет!

4. 
   4

   Время приготовления творожного пудинга по этому рецепту 45 - 50 минут при температуре 180 градусов в прогретой духовке. Желательно сразу из духовки не вынимать, а дать в ней постоять с приоткрытой дверцей до остывания.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита))

Ссылка скопирована