Лосось в кабачковых завитушках

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Чеснок — 1 зубчик
• Горчица сладкая, с зёрнами — 1 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л. (винный, белый)
• Сок лимонный — 1 ч.л.
• Итальянские травы сушеные — 1/2 ч.л.
• Сливочный сыр "Филадельфия" — 175 г
• Зелень свежая (укроп, петрушка) рубленная — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 1-2 ч.л.
• Сливки — 200 мл
• Кабачки (цукини) мелкие — 2-3 шт
• Лосось — 300 г (филе)

Сочный, нежный лосось со сливочным сыром в ленточках маринованного пикантного кабачка, запечённый в сливках - гармония нежности и пикантности!Спасибо Катюше katico.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезать лосось полосками толщиной в палец по 5 см длиной, замариновать в горчице.

2. 
   2

   Кабачки ли цукини нарезать вдоль очень тонкими полосками-слайсами овощечисткой или на специальной тёрке.Для маринада смешать лимонный сок, белый винный уксус, соль, немного оливкового масла, измельченный чеснок, смесь итальянских трав и смазать кабачковые ленты, кабачки быстро выделяют сок, и очень скоро все покроется маринадом. Оставить кабачки минут на 20, можно и дольше.

3. 
   3

   Смешать филадельфию с рубленной зеленью, посолить

4. 
   4

   На кабачковые ленты (можно брать по 2 внахлёст или по 1, если широкие)выложить кусочек лосося, сверху - 0,5ч.л. сливочного сыра с зеленью.

5. 
   5

   Свернуть рулетиком, закрепить зубочисткой.

6. 
   6

   Выложить рулетики стоя в форму для запекания. Залить сливками. Выпекать в предварительно разогретой до 170*С духовке 30 мин.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!