Лосось в картошке
Ингредиенты
Лосось (свежий или мороженый) - 200 г
Картофель (крупный) - 6 шт
Перец болгарский (небольшой) - 1/2 шт
Сыр (гауда) - 100 г
Сливки - 100 мл
Аджика - 2-3 ст.л.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Кунжут (белый) -
Шпинат (мороженый) - 50-70 г
Элегантное горячее блюдо: нежная, сочная рыба в картофельных тарелочках под сырно-шпинатной шапочкой. Получается очень вкусно, сытно и симпатично!Спасибо за рецепт Кате/katico!
Приготовление
Нарезать лосось небольшими кубиками и замариновать в смеси соевого соуса и аджики.В это время хорошо помыть и запечь или отварить картофель в мундире. Остывший картофель разрезать пополам и вынуть серединку, оставляя стеночки ок. 0,5 см.
Вынутую картофельную мякоть тщательно растереть толкушкой. Добавить сливки, размороженный измельчённый шпинат, тёртый сыр. Взбить погружным блендером.Добавить мелконарезанный болгарский перец.
Готово! Форму для запекания или противень смазать растительным маслом, половинки картофеля заполняем кусочками замаринованного лосося. Сверху накрыть рыбу картофельно-шпинатным пюре, желательно накрыть рыбу полностью, так она сохранит всю свою сочность.Посыпать кунжутом. Запекать в разогретой до 180*С духовке 30-40 мин. Приятного аппетита!
