• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с шампиньонами

Суп с шампиньонами

Ингредиенты

• куриный окорочок — 1 шт
• лук — 1 шт
• шампиньоны — 300 г
• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт
• масло растительное — 3 ст.л.
• соль (по вкусу)
• вода (по вкусу)

Лёгкий куриный суп с грибами и овощами. Шампиньоны предварительно обжаривают с луком, что придаёт им насыщенный вкус, а затем добавляют в бульон вместе с картофелем и морковью. Мясо получается мягким, а грибы — ароматными и хорошо раскрытыми.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления супа с шампиньонами нужно сварить бульон. Для этого куриный окорочок помыть, залить холодной водой и сварить до готовности.Из бульона вынуть куриное мясо.

2. 
   2

   Морковь и картофель порезать на кубики и положить в бульон. Овощи варить минут десять.

3. 
   3

   В это время почистить лук, мелко покрошить и поджарить до золотого цвета на растительном масле. В конце жарки к луку добавить порезанные на ломтики шампиньоны и продолжать жарить еще пять минут.

4. 
   4

   Из вареного куриного окорочка вынуть кости, мясо порезать на порции и добавить в суп, посолить. Пусть суп поварится еще минут десять - пятнадцать. После этого выключить огонь и дать супу с шампиньонами настояться. В каждую тарелку тому, кто любит сметану можно добавить ложку сметаны.

Ссылка скопирована